Cắt giảm carb không phải là chìa khóa giảm cân, hãy thử những phương pháp này để có hiệu quả!

Thức ăn gồm 6 nhóm chất dinh dưỡng chính: carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, chất khoáng và chất xơ. Bữa ăn lành mạnh cần bao gồm tất cả các nhóm này với tỷ lệ hợp lý, vì chúng cần thiết cho các chức năng hàng ngày. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính, có trong ngũ cốc, trái cây và rau quả dưới dạng đường và tinh bột. Cơ thể phân hủy carbohydrate thành glucose để cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, nhiều người lầm tưởng rằng cắt giảm carbohydrate sẽ giúp giảm cân, điều này là sai lầm.

Một người bình thường cần khoảng 130 gram carbohydrate mỗi ngày. Cắt giảm quá nhiều carb có thể gây mệt mỏi, táo bón và tổn thương thận. Quan trọng là không loại bỏ hoàn toàn carbs mà chỉ cần giảm carbs xấu. Carbs tốt là carbohydrate phức tạp với chỉ số đường huyết thấp, trong khi carbs xấu là carbohydrate đơn giản có chỉ số đường huyết cao, dễ dàng làm tăng lượng đường trong máu và nguy cơ bệnh tiểu đường, tim mạch. Để ăn uống lành mạnh, nên tránh carbs xấu, như khoai tây chiên, vì chúng có chỉ số glycemic cao và có thể dẫn đến tăng cân.

Ăn nhiều carbohydrate từ khoai tây chiên có thể gây béo phì, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và ung thư. Một dĩa nhỏ khoai tây chiên chứa khoảng 63g carbohydrate và giàu chất béo trans, chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol và nguy cơ tim mạch. Nên tránh thức ăn nhanh như pizza, hamburger và bánh mì trắng vì chúng chứa bột tinh chế, làm tăng đường huyết. Thay thế bánh mì trắng bằng bánh mì nguyên cám là lựa chọn tốt hơn. Cũng nên tránh soda và đồ uống ngọt, vì chúng chứa nhiều đường tinh chế, gây tăng calo và thèm ăn.

Đó là một vòng luẩn quẩn: lượng đường dư thừa biến thành chất béo trong gan, gây ra bệnh gan mãn tính mà không cần uống rượu. Soda và đồ uống ngọt chứa nhiều đường tinh chế. Thêm các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Giảm carbs và tăng rau xanh giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ cũng giúp kiểm soát cân nặng và cholesterol. Chất béo lành mạnh rất quan trọng cho sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích.

Chế độ ăn giàu axit béo chưa bão hòa giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách thay thế carbs xấu, làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Nguồn: Health, Boldsky.

Source: https://afamily.vn/dung-nghi-cat-giam-carb-la-co-the-giam-can-ban-chi-co-the-giam-can-bang-nhung-cach-nay-20170901131533047.chn